Appelcakejes (recept)

Vanmorgen was ik druk in de weer. Ik maakte de kamer en de keuken schoon, deed de was, ging naar school en deed boodschappen. Dat moest ook wel want vanmiddag had B. een kinderfeestje. Dat klinkt misschien een beetje gek, je hebt een kind minder thuis maar je hebt het drukker. Maar zo gaat het hier wel. B. speelt nl. bijna altijd buiten, en E. gaat mee. A. een poosje naar bed, en ik heb het rijk alleen. Maar nu was B. er niet, ging E. niet naar buiten (die gaat niet alleen) en A. wilde niet naar bed omdat E. beneden was. Tja.. zo gaat dat hier!

Maar goed, vanmiddag dus. E. mocht even achter de computer om Ambrasoft te doen (van school). A. keek mee en ik deed wat klusjes. Maar ja, ze mogen niet de hele middag achter de computer, dus moest ik nog maar wat verzinnen. Ik besloot cakejes met ze te bakken. Normaal gesproken zou ik perencake maken maar peren had ik niet in huis, dus dan maar met een appeltje.

Wat heb je nodig:
- 35 ml zonnebloemolie
- 75 gram yoghurt
- 125 gram suiker
- 1 ei
- 150 gram zelfrijzend bakmeel
- snufje zout
- 1 appel
- cupcakevorm evt. cupcakevormpjes

Doen:
- Verwarm de oven voor op 180 graden.
- Roer in een kom de olie, yoghurt en suiker met een garde door elkaar. (prima te doen, geen keukenmachine nodig!)
- Roer het ei erdoor.
- Voeg 150 gram zelfrijzend bakmeel en het zout toe en roer door elkaar tot een glad beslag.
- Schep in elk vormpje een lepel beslag.
- Schil de appel en snijd in halve maantjes.
- Steek in elk cakeje twee stukjes appel, zet 12 á 13 min. in het midden van de oven.

Eet smakelijk!


Reacties

  1. Klinkt lekker, met yoghurt.
    Zo,zie je maar: als de normale routine weg is doet iedereen anders dan anders.

    BeantwoordenVerwijderen
  2. Ze zien er lekker uit.
    Ik ga het recept even overnemen en ze binnenkort eens proberen.
    Nog nooit cakejes met yoghurt er in gemaakt, lijkt me lekker.
    Ik gebruik meestal een pak cakemix maar wil wat van de pakjes en zakjes af.

    groetjes Jen

    BeantwoordenVerwijderen
    Reacties
    1. Hoi Jen,
      Sinds een jaar of twee gebruiken we helemaal geen pakjes en zakjes meer. In het begin is het even zoeken maar nu we er aan gewend zijn is het een eitje! Succes ermee! Eén receptje heb je alvast! Je kunt ook even op mijn andere blog kijken (Helma's receptenmap) er staan nog niet zoveel recepten op, maar ik hoop er binnenkort weer wat te plaatsen!
      Groetjes,
      Helma

      Verwijderen
  3. Heel herkenbaar, hier ook geen middagslaapjes als iedereen thuis is en alleen naar buiten is geen optie, dus moet ik mee. Dan heb ik ze het liefst allemaal thuis en mogen ze van mij samen naar buiten, veel fijner!
    En die cakejes zien er heerlijk uit!

    BeantwoordenVerwijderen
  4. Ze zien er heerlijk uit. En qua formaat ook handig om mee te nemen naar school bijvoorbeeld.

    Huisvlijt

    BeantwoordenVerwijderen
  5. Dat geeft een leuk effect, die halve maantjes erin!
    Ik heb weer een zak plastic die bomvol zit, met nog een paar flessen van wasmiddel, en doppen. Wil je anders het adres mailen waar ik ze naar toe kan brengen? Dan zit jij er niet elke keer mee...
    Groetjes Carolien

    BeantwoordenVerwijderen

Een reactie plaatsen

Populaire berichten van deze blog

Ervaringen Airfryer gevraagd!

Een kind met nachtangst, en wat te doen?!

Zorgen voor meer rust.. afscheid!